サンフランシスコを後にして、同じくカリフォルニア州のサンディエゴにやってきました。この地は昨年お邪魔して、大変今後日本酒が伸びていくであろう地域で、2週間前には約1000人規模のサンディエゴサケフェスが行われています。そんなサンディエゴで大変お世話になっているDREAMPEER INCの伊藤久美社長、AYAMAさん、MASAKIさんを訪ねました。DREAMPEER INCさんは、南部美人の蔵にも社員さんを連れて見学に来てくれており、その際に二戸に来てくれた社員さんにも集まってもらい、懇談会を行いました。その会が行われる前に、会場の日本食レストランでオーナーシェフとスタッフさんへグラスに違いによる日本酒の味の違いの実践をしていただきました。本来なら東京の木本グラスさんの日本酒専用グラスを使いたいのですが、まだサンディエゴには無いので、ワイングラスとお猪口でこれほど同じ酒でも味が違う、という体験と理論の話をさせていただきました。さらに、このお店は南部美人のawa酒をメニューに入れてくれており、キャビアとシャンパンを用意して、キャビアにどれだけawa酒が合うか体験もしていただきました。レストランの皆さん驚かれており、DREAMPEER INCの皆さんにもさらに深い学びに繋がりました。

サンディエゴはこれからさらに伸びている地域で、来年も10周年を迎えるサンディエゴサケフェスの相談もされ、どんどんコミットして盛り上げていこうと思います！！

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