日本酒の熟成酒に新たな価値を創り出す刻SAKE協会の総会がサントリーの山崎蒸留所で行われました。同協会の監事をしていただいている、サントリーのチーフブレンダーの輿水さんの関係で、日本のウィスキーの礎を築いた蒸留所で総会、そして蔵見学をさせていただきました。サントリーウィスキーの時代を創った輿水さん自身に案内をしていただく蔵見学は究極のスペシャル。なかなか見ることや聞く事の出来ないお話しを現場を見ながらしていただきました。最後はブレンダーとして山崎12年をどのように考えているかを説明していただきながら、売り物ではないブレンドの原酒の一部とそこから生まれる山崎12年の試飲も特別にさせていただきました。本当に勉強になりました！！