材料

黒豆、黒砂糖、しょうゆ

つくり方

1. 黒豆はさっと洗って一晩水につけておく。
2. 黒豆を漬けていた水ごと弱火でコトコト煮る。
3. 黒豆が煮えたら黒砂糖としょうゆを少々入れる。
4. 味がしみるまで弱火で煮る。

よくあう南部美人

麹屋の田村誠が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　特選」です。