材料

鮭の切り身、大葉、卵、白ゴマ、きざみのり、酢飯

つくり方

1. 鮭を焼いて身をほぐす。
2. 薄焼き玉子をつくり細くきざむ。
3. 大葉もきざんでおく。
4. 酢飯を作り、ほぐした鮭ときざんだ大葉と白ゴマをまぜる。
5. 器に盛りつけきざんだ薄焼き卵を乗せ、その上にきざみのりをふりかけ出来上がり。

よくあう南部美人

会長　久慈　秀雄が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　大吟醸初ばしり」です。