材料

ナス、大根おろし、唐辛子、ネギのみじん切り、醤油、酢、鰹節

つくり方

1. 大根をたっぷりとおろしておく。
2. ネギを細かくみじん切りにしておく。
3. ナスを食べやすい大きさに切って油で揚げる。
4. ナスをお皿にとり、その上に大根おろし、刻みネギ、鰹節をかける。
5. 最後に唐辛子を少々と酢醤油をかけてできあがり。

よくあう南部美人

車両配送課長　上山　章が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　辛口」です。