材料

根っこ、吟醸のふごみ粕

つくり方

1. 根っこを塩水で洗って適当な大きさにちぎる。
2. 鍋にお湯を沸かして根っこをさっと湯でる。
3. ゆでた根っこを吟醸のふごみ粕に約２，３日漬ける。

よくあう南部美人

製品課「伊勢たえ子」が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　大吟醸純米仕込」です。