材料

春雨、キュウリ、ハム、玉子、白ゴマ、酢、醤油、砂糖、胡麻油

つくり方

1. 春雨を熱湯でもどして、食べやすい大きさに切っておく。
2. 玉子を薄焼きにし、細長く切っておく。
3. キュウリ、ハムを、同じく細長く切る。
4. 酢、醤油、砂糖、胡麻油で中華風のタレを作り、細切りにしておいたキュウリ、ハム、薄焼き玉子をあえて、盛りつける。
5. 最後に、白ゴマをふって出来上がり。

よくあう南部美人

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この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米古酒1995」です。