材料

切り干し大根、ニンジン、油揚げ、小女子（こなご）、しょう油、酒、みりん、砂糖

つくり方

1. 切り干し大根をお湯でもどす。
2. ニンジンを細長く切っておく。
3. 油揚げはニンジンと同じくらいの食べやすい大きさに切っておく。
4. 鍋にもどした切り干し大根と細長く切ったニンジン、油揚げと小女子（こなご）を入れる。
5. しょう油、酒、みりん、砂糖少々を入れて落としぶたをして味がしみるまで煮込む。

よくあう南部美人

酒粕担当の門ノ沢洋子が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　本醸造」です。