材料

そば、レタス、タマネギ、大根、青しそ、鰹節、そばつゆ、ごま油、いりゴマ

つくり方

1. そばを茹でて冷水で冷やす。
2. 大根をおろしておく。
3. レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
4. タマネギはスライスして水にさらしておく。
5. 青しそは細かくきざんでおく。
6. ドレッシングはそばつゆ、ごま油、いりゴマをあわせる。
7. 皿にちぎったレタスをしいてその上にそばを盛り、スライスしたタマネギ、大根おろしをのせる。
8. 青しそをのせて、最後に鰹節をたっぷりとかける。
9. 食べる直前にドレッシングをかけて食べる。

よくあう南部美人

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この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　生貯蔵」です。