材料

タクワン（出来るだけ古くなって熟成したもの）、黒ゴマ、ごま油、砂糖、しょう油、お酒

つくり方

1. タクワンを千切りにする
2. 千切りにしたタクワンを水出しして塩気を抜く
3. 塩気が少し抜けたらフライパンにごま油をひいてきざんだタクワンを炒める
4. 砂糖、酒、しょう油で味をつけて最後に黒ゴマをふって出来上がり

よくあう南部美人

工場長代理　上山　健司が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米古酒2001」です。