材料

イカ、大根、醤油、酒、みりん、砂糖

つくり方

1. 大根は１ｃｍくらいのイチョウ切りにする。
2. イカは足とわたを取り、１ｃｍくらいの輪切りにする。
3. 足は食べやすい大きさに切っておく。
4. 鍋に醤油、酒、砂糖を入れ、味を調え、切った大根とイカを入れて２０分程度煮る。
5. 火を止める前にみりんを回し入れて出来上がり。

よくあう南部美人

事務　柏葉ひとみが選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「純米古酒１９９５」です。