材料

もやし、ニラ、油揚げ、豆腐、玉子、しょうゆ、砂糖、みりん

つくり方

1. もやしを水で洗っておく。
2. ニラと油揚げを２，３ｃｍくらいの大きさに切る。
3. フライパンを熱くしておき、もやし、ニラ、油揚げを一気に炒める。
4. さっと火が通ったら豆腐をくずしながら入れる。
5. しょうゆ、砂糖、みりんで味を調える。
6. 最後に溶き卵をまわし入れる。

よくあう南部美人

製品課主任　横田　和也が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米酒」です。