材料

ホタテ、里芋、酒、砂糖、みりん、しょう油

つくり方

1. 里芋の皮をむいて半分に切る。
2. ホタテと里芋を鍋に入れて材料が隠れるくらいの水を入れる。
3. 酒、砂糖、しょう油を入れて味がしみるくらいまで煮る。
4. 火をとめる前にみりんを入れてひと煮たちさせて火をとめて出来上がり。
5. お好みでささぎを乗せても美味しいです。

よくあう南部美人

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この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米古酒2000」です。