材料

ひじき、ニンジン、大豆（煮たもの）、油揚げ、さつま揚げ、砂糖、しょうゆ、酒、みりん

つくり方

1. ひじきを水につけてもどしておく。
2. ニンジン、油揚げ、さつま揚げを細長く切っておく。
3. 鍋にひじき、切った材料、大豆を入れてひたひたの水を入れて火にかける。
4. 砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味を調える。

よくあう南部美人

酒粕担当の高瀬浦が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米吟醸」です。