材料

ひき昆布、ニンジン、油揚げ、煮干、酒、しょう油、みりん、砂糖

つくり方

1. ひき昆布を水で戻す
2. ニンジンを千切りにする
3. 油揚げは細長く切る
4. 煮干は頭とはらわたをとる
5. 全部の材料を鍋にいれてひたひた位の水を入れて酒、しょうゆ、みりん、少しの砂糖で味をつけて30分くらい煮ると出来上がり

よくあう南部美人

事務の野月平アツ子が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米吟醸」です。