材料

ニンジン、ごぼう、糸コンニャク、長ネギ、鶏肉、鶏のガラ、小麦粉、そば粉、にぼし、しょう油、みりん、酒

つくり方

1. 鍋ににぼしと鶏のガラを入れて出汁をとる
2. 小麦粉とそば粉を５：３くらいに混ぜて水で耳たぶくらいの硬さにこねておく
3. ニンジン、ごぼうはささがきにして長ネギは斜めに切っておく
4. 糸コンニャクは食べやすい大きさに切る
5. 鶏肉も小さく一口大に切る
6. とっておいた出汁から煮干し、鶏のガラを取り出し、ネギ以外の野菜と鶏肉、糸コンニャクを入れて煮る
7. 煮えたらこねておいた団子の元をちぎって鍋に入れ、しょう油、酒、みりんで味を付ける
8. 最後にネギをちらして出来上がり

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