材料

かやき煎餅（せんべい汁専用の煎餅です）、鶏肉、ニンジン、ゴボウ、ネギ、マイタケ、椎茸、しょう油、酒、みりん、煮干し

つくり方

1. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
2. ニンジンとゴボウはささがきにして水につけて灰汁（あく）を抜いておく。
3. ネギは斜めに切っておく
4. マイタケは適当な大きさに割く
5. 椎茸は薄切りにする
6. 鍋に水を入れて沸騰してきたら煮干しと鶏肉を入れる
7. その後ニンジン、ゴボウ、マイタケ、椎茸も入れて煮る
8. 野菜が煮えたら酒、しょう油、みりんを入れて味を調える
9. 最後にかやき煎餅を手で割って鍋に入れて少しだけ煮る
10. 煎餅がやわらかくなって来たらネギを入れて出来上がり

（注意）
「かやき煎餅」は岩手県北の独特の煎餅ですので、他では売っていません。どうしても手に入れたい方は以下に問い合わせて下さい。
巖手屋　ニコア店
岩手県二戸市米沢字荒谷25　TEL０１９５−２３−０１５１

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