材料

うるい、コナゴ（小魚）、人参、油揚げ、ごま油、砂糖、しょう油、酒、みりん

つくり方

1. うるいは３ｃｍくらいに切っておく。
2. 人参はマッチ棒くらいの細切りにする。
3. 油揚げは適当な大きさに切る。
4. この切った材料とコナゴをごま油で炒める。
5. ひたひたくらいに水を入れ、砂糖、しょう油、みりん、酒で味を付ける。
6. 中火から弱火で１０分くらい煮込んで出来上がり。

よくあう南部美人

まかない一条まり子が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米吟醸」です。