お知らせ・イベント情報
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イベント情報
杜氏の松森です。
杜氏の松森です。 ２本目きもとの三番櫂です。酒造りの源流を見た感じです。Facebookページへ
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杜氏の松森です。
杜氏の松森です。 ２本目きもと一番櫂です。今回はあえてポり桶です。Facebookページへ
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旅するsake。
旅するsake。 南部美人の平野です。 本日より大阪阪急うめだ本店9F催事場にてIWCをフィーチャーした試飲販売会「旅するsake」に参加しています。当社始め岩手の酒
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きもと。
きもと。 製品部長の玉川です。 仕込も終盤になり、きもとを仕込んでます。昔ながらの製法を学ぶ良い機会です。これから１ヶ月、色々な微生物の力を借りてもとを造っていきます
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切り返し。
切り返し。 南部美人の平野です。 切り返しとは、朝の仕込みで蒸米に麹菌をふったお米が健やかに育ってくれるように、一度布団をかけてあったかくしてあげた数時間後、通気・温
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伝説の蔵人。
伝説の蔵人。 九州福岡から、伝説の蔵人(笑)が蔵に来ています。 ちょっと大げさですが、亡くなったとんつぁんと、引退した菅原頭殿と住み込みで造りに入った最後の蔵人です。