甑倒し。 本日無事私のきもとを留めて、甑が倒れます。 甑を変えて挑んだ今季、本社蔵は非常に苦労しました、、、 吸水も変われば、蒸しも変わる。良い蒸しがあがっても、良い麹には結び付かない。 造人をどう連動させるか、、、 さ、夜は全社員でお疲れ様🍶 切り替えて、労ってあげたいと思います。 令和1byに向かって。 常務 雄三。

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