杜氏の松森です。 東北清酒鑑評会の出品酒のオリ引き（上澄みを取る）をしています。発送日から逆算し今日の作業になりました。 一升瓶で貯蔵したお酒の済んだ部分を吸い取り出品瓶に詰めます。ラベルを貼って出来上がりとなります。 誰もいないひっそりとした蔵の中での作業は独特の雰囲気です。

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