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南部美人的酒 大吟酿

南部美人 大吟酿

这是把山田锦与岩手县二户市出产的特别栽培大米“吟少女”的特等磨到一半一下而下料的特别酒。具有华丽的馨香,在湿润而醇美的酒质中也十分留下甜味与美味,均衡度适当,是一种醇美的大吟酿。现在在纽约的一流餐馆也在提供。

原料大米

二户市出产特别栽培大米“吟少女”、山田锦、其他

碾米比率40%
下料水折爪馬仙峡底流水(中硬水)
酵母乔邦尼、其他
日本酒度
SMV
+5
酒精度16〜17度
酸度1.3

犹太洁食认定

コーシャマークの画像

南部美人的“纯米大吟酿” 取得了严格根据犹太饮食教规而制定,以证明食品安全的 “犹太洁食(kosher)”认证。

认定“犹太洁食(kosher)”时由于被称为“犹太教教师”的专家宗教领导在检查原材料或制造工程后判断是否。在“犹太洁食(kosher)”认证过程中因为确保原材料的质量追溯以及经过由于“犹太教教师”的检查,所以被认为在美国消费者对其认证有很高的放心与安全的形象。

南部美人的日本清酒与果实酒通过了世界标准的放心与安全的证明–“犹太洁食(kosher)”,我们的公司今后也持之以恒地向全世界十分传达绝佳极美的日本传统文化。