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沿革

1902

创业

 久慈家的老家在现在的二户郡一户町,本来经营酱油厂。把酿酱油的技术活用在酿日本清酒上,第一代酿酒人末太在现在的二戸市创业了。当初的生产数量估计为约50石。雇佣现在的二戸市堀野周边的酿酒人,因为下料水用本公司的井水和武内神社的院内的井水,所以其清酒被起名叫“堀之友”。

1916

设立久慈酒造合股公司

 末太英年早逝。儿子秀雄还年幼,因此妻子“ナヲ”作为酿酒生意的第二代继承人,设立了久慈酒造合股公司。

1939

从第二次世界大战到战后

 第二次世界大战开始了,继承第三代的秀雄也应征上了战场,妻子美奈子留下来看家。在战争中秀雄隶属于海军,上了以军舰“大和”为中心的大船队伍的驱逐舰“響”。 “響”在向激战地航行的过程中发生了故障无法航行,直接回到了日本。众所周知,后来以“大和”为中心的大船队伍都灭绝了。有人说他命大,但本人对此事没多讲什么。战后他回到故乡,心中百感交集,用了很长的时间才渐渐恢复了平静。

 

 战争期间无论是大米还是酒都是分配制,酒是非常贵重的商品。据说吃饭时光吃马铃薯或红薯。因为战后一段时间仍然进行粮食的统管与分配,所以当时的木匠们攒一个星期的收入才能购买1800ml的清酒。

1951

南部美人的诞生与山口酿酒师

 从第三代继承人秀雄坚定的信念“今后一定要酿造美酒”而开始了南部酿酒师的雇佣。在当时的二户市税务署长的指导下把淡雅而纯美的酒味比喻成“美人”,结合这边地名“南部藩”,命名为“南部美人”。

 

 

 被称为一级酒或二级酒的廉价酒为主流的市场中,随着时代的自由化不断推进,以“吟酿酒”为中心的特定品牌酒刚上市的时候,被委托酿酒的是被选为“现代名匠”的名酿酒师–山口一先生。

 

 山口酿酒师曾在被称为“全日本第一酿酒师”的平野佐五郎酿酒师门下接受过严格的指导。特别是关于保持酿酒厂的清洁以及麹的制作方法,山口酿酒师接受过平野酿酒师的深入的指导,继承了一丝不苟的精神与精湛的酿酒技术。后来山口酿酒师在福岛县的酿酒厂当酿酒师,但身体欠佳不得不休养。

 

 正好在那时候得到平野酿酒师指导的秀雄有强烈的愿望:“今后要酿造美酒畅销全国。”为了实现酿造美酒的理想,与平野酿酒师有缘的山口酿酒师被指定为酿美酒的酿酒师。山口酿酒师以前说过:“刚进公司还年轻的时候被委任酿造大吟酿这样的名酒,这对酿酒师来说是莫大的光荣。”从山口酿酒师那里继承下来的酿酒技术,至今也成为宝贵的资产继续传承下去。

1965

开始销售特定名称酒

 从前日本清酒最畅销的时代是1965年到1975年左右。以1964年东京奥运会为契机,电视机以及家电一下子在各个家庭普及,日本全国经济一片景气,进入了发展期。

 

 可是,价格自由化开始以后,南部美人不得不与其他大型大酿酒厂以同样的价格进行市场竞争。大型酿酒厂通过电视、报纸等媒体加强宣传力度,地方酿酒厂陷入了一片困境中。1975年以后连威士忌也打入到从未进军的领域–烤鸡串店、寿司店以及小菜馆。地方酿酒厂陷入了史无前例的困境中。

 

 转机是1981年的某一天,东京的小泉商店股份有限公司的小泉总经理打来了一个电话。他说:“其实今后东京方面想找在地方酿造美酒的酿酒厂。经山形县出羽樱的总经理介绍,想与在岩手县长年酿造美酒的贵公司进行合作。”性急的小泉总经理在当天从东京出发第二天早上到了南部美人公司,品尝了清酒。

 

 小泉总经理说“想要在个县选择一家酒厂并且保持良好的交流和沟通,选择干劲十足的零售店,以出售特定名称酒为主展开生意。”南部美人感觉到他的热情,进行协商,约定彼此协助。从那一年开始,正式出售特定名称酒。之后的30多年来,在首都圈里的销售额稳步增长。

1990

挑战新的日本清酒

 第四代-浩(现任会长)与自己任专务的时候就开始合作的小泉商店股份有限公司一起扩大销路,南部美人的酒在全日本畅销的时候,从东京农业大学毕业的第五代-浩介(现任总经理)进了公司。当时,与健在的山口酿酒师一起一边酿酒一边开始着手销售清酒。他们的年龄差甚大如同爷孙,但彼此交流对日本清酒的热爱开始挑战酿造全新的日本酒。

1997

挑战打入海外市场

 人们开始疏远日本清酒的时候,开始摸索在海外的日本酿酒业的出路。协助成立日本酒出口协会,积极开展向海外出口日本清酒的活动。

 

海外への挑戦開始 刚开始出口的时候,出口量仅为720ml的清酒12瓶、1800ml的酒6瓶。为了加深对日本清酒的理解,多次访问销售店,进行不懈的努力,其结果交易户逐渐增多,建立了现在向海外出口的根基。

 

2001

寻求提高酿酒技术与新的出路

 这一年,公司名称从久慈酒造合股公司改为南部美人股份有限公司,第四代–浩就任总经理。

2008

无添加糖类梅酒

糖類無添加梅酒の製造開始 随着酒税法的改正,取得了以本公司的清酒为原料的甜香酒制造许可证。开始活用全麹下料技术制造“无添加糖类梅酒”。梅酒的原料使用岩手县奥州市江刺的“黑石梅之乡”栽培的梅子。小心翼翼地手工摘下一个个梅子蒂,终于酿造了不添加任何糖类下料,拥有麹特有的清淡酸甜味的“梅酒”。

 

 第二年就取得了有关梅酒制造方法的专利权(专利号第4415072号)。再加上,本公司在岩手县工业技术中心、“黑石梅之乡”以及日本农业协会新岩手的指导下获得了国家支援的“农商工合作认定事业”的认定。

2010

增建甜香酒工厂

リキュール新工場建設 为了使用梅酒的制造技术,以岩手县出产的果实为原料酿造甜香酒,在二戸市工业区建设了甜香酒新工厂,第二年就开始酿造甜香酒。使用二戸市出产的蓝莓、Sure Crop(草莓)以及陆前高田市与大船渡市出产的柚子等果实开始酿造富含果实特色的甜香酒。为了适合在各种各样的场合畅饮,绞尽脑汁继续酿造各种甜香酒。

 

 着手增建甜香酒工厂。建完后做好准备进一步增加产量。